以下是一个单位食堂设计方案的要点：

一、功能分区

1. 就餐区

合理规划桌椅数量，根据单位员工或学生的大致人数，一般人均1.2 - 1.5平方米的空间较为舒适。可采用灵活组合的桌椅方便不同规模的就餐团体。

考虑不同的就餐方向，避免互相干扰，比如面对餐厅入口、窗户或者背景装饰墙等不同方向。

部分区域可设置为无障碍就餐区，方便残疾人士使用。

2. 厨房区

烹饪区：配备合适的炉灶（如燃气灶、电磁炉等）、烤箱、蒸箱等烹饪设备。炉灶数量根据就餐规模的预估进行确定，一般每100 - 150人配备1 - 2个炉灶。

切配区：要有宽敞的操作台面，采用不锈钢材质易清洁消毒。配备充足的切菜设备如切菜机、剁骨机等。

洗消区：设置足够数量的洗碗机或水槽，要有专门的消毒设备，如消毒柜或者高温蒸汽消毒设备，保证餐具的卫生。

储藏区：分为干货储藏区，放置米面粮油等；冷藏冷冻区，容量要满足食堂食材的短期储备需求。

3. 售餐区

可设置窗口式或自助式售餐。窗口售餐方便快捷，自助售餐则提供更多菜品选择的灵活性。售餐台高度一般为1.1 - 1.2米，方便员工打餐。

二、装修风格

1. 整体风格简洁明亮，以白色、浅蓝色等淡雅颜色为主色调，墙面可采用防油污、易清洁的材料，如瓷砖或者防火板。

2. 地面选用防滑、耐磨的地砖，颜色可深于墙面，形成视觉上的区分。

三、通风与空调

1. 强有力的通风系统，厨房要安装强力的抽油烟机和通风管道，确保油烟及时排出。就餐区可采用新风系统或者大型吊扇辅助通风，营造舒适的就餐环境。

2. 合适的空调设备，根据就餐区的面积选择合适功率的空调，确保温度适宜。

四、卫生设施

1. 公共卫生间要与食堂就餐区和厨房区有一定的距离，内部设置卫生纸、洗手液等基本用品供应设施，且要保持良好的通风和采光。

2. 食堂内要有足够数量的垃圾桶，并且进行垃圾分类投放，垃圾桶要定期清理。

五、智能化设施

1. 引入智能点餐系统，员工可以通过手机APP提前预订菜品，减少排队等候时间。

2. 采用智能结算系统，根据菜品的重量或者种类自动计价结算。